ANIMALES CRUZANDO EL CHARCO

El cerdo fue la mejor inversión que pudieron hacer los colonizadores, ya que se tratan de verdaderas despensas andantes. Son todo ventajas: se reproducen con facilidad, comen de todo y desde la cabeza al rabo, todo es rico en el marrano. Ya se sabe:”cochino matado, invierno solucionado” En viajes posteriores se trajeron vacas, ovejas y cabras . Algunas vacas se llevaron preñadas para que parieran en las islas. Para los conquistadores poder volver a tomar carne fue una bendición. Aunque la carne de vaca fue un alimento de clase, ya que por su alto precio pocos podían disfrutarlo. Es por ello que los indígenas la tomaban poco y además se quejaban porque los animales les pisaban los huertos, se comían los productos… Todo cambió cuando ellos mismos empezaron a comer la carne y a utilizar a los animales como ayudantes para la labranza y el transporte. El ganado se adaptó muy bien en América; las vacas podían dar a luz hasta tres veces al año y así se expandi...