LA MONA DE PASCUA
Es un bollo hecho con harina, huevo, azúcar y sal que se come el lunes Pascua y cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado.
Típico en Murcia, Comunidad Valenciana,
Aragón, Cataluña y Castilla La Mancha.
Parecido y con otros nombres se
preparan también en Galicia (“roscu”), en Asturias (“bollo”) o en Jaén
(“hornazo”). Y en Alicante a la versión sin huevo duro se le suele llamar
“toña”.
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| "Roscu" Gallego |
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| "Hornazo" en Jaén |
El nombre proviene de la munna, término árabe que significa “provisión de la boca“, regalo que los moriscos hacían a sus señores.
A partir del siglo XIX las
confiterías empezaron a realizar las monas tal y como las conocemos hoy en día.
La tradición marca que son los padrinos los que regalan la mona a sus ahijados el Domingo de Pascua hasta que hacen la primera comunión o cumplen doce años. En las
ciudades donde es festivo el Lunes
de Pascua se entregan en ese día.
La Mona de Pascua valenciana
se suele preparar
con formas de animal como una serpiente, una lagartija o un mono, lleva huevos duros o de chocolate y está
recubierta por anisetes de colores.
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| Monas de Pascua Valencianas |
Es tradición ir de excursión al campo a
pasar la tarde comiendo la mona y jugar con alguna cometa.
La variante catalana es ahora una “tarta de chocolate”. Empezó como una mona de
bollo típica a la que se le sustituyó el huevo de gallina por uno de chocolate.
La introducción del chocolate acabó siendo la base de la mona.
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| Mona de Pascua de chocolate |
En Menorca suelen estar,
además, cubiertas de merengue.
En Asturias no se viene celebrando el lunes de Pascua salvo en Aviles. Es cierto que los padrinos regalan a los ahijados pero lo hacen el domingo de ramos. Y el bollo en Oviedo se hace en mayo o junio. Es la balesquida de Oviedo. Tambien he oido que mañana martes de pascua hay una fiesta en Pola de Siero de los huevos puntos.
ResponderEliminarMis suegros son asturianos y yo también había oído lo de los huevos pintados de Pola de Siero, pero nunca he ido.
EliminarMe dice mi mujer asturiana que si es comun de Asturias dar los padrinos a sus ahijados la bolla el domingo de ramos. Es un regalo. A menudo dinero. Se entrega cuando los ahijados dan a los padrinos los ramos bendecidos. V
ResponderEliminarEn mi familia, el domingo de ramos es la madrina la que regala al ahijado (dinero o algo de ropa para estrenar) y la mona la regala el padrino el domingo o lunes de Pascua. Imagino que son variaciones de la tradición.
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